Tourniermesser Test bzw. Überblick der besten Modelle 2025

Das Beste Tourniermesser 2025

Wir heißen Dich herzlich bei der großen Tourniermesser Test und Marktübersicht willkommen.

Für Deine optimale Kaufentscheidung findest Du bei uns eine Zusammenfassung der wichtigsten Kundenmeinungen und Bewertungen aus dem Internet.

Damit Du das beste Tourniermesser findest haben wir für Dich ausführliche Informationen rund um das Thema Tourniermesser zusammengestellt.

Wir beantworten Dir die am häufigsten gestellten Fragen in unserem Ratgeber. Um Dich vollständig zu informieren zeigen wir dir auch interessante Test-Videos der Produkte, soweit diese vorhanden sind.

In unserer Kaufberatung findest Du die wichtigsten Punkte, auf die Du beim Kauf eines Tourniermessers achten solltest.

Inhaltsverzeichnis Anzeigen

Ratgeber: Die wichtigsten Fragen bevor du ein Tourniermesser kaufst.

Was ist ein Tourniermesser und wofür wird es verwendet?

Ein Tourniermesser ist ein kleines, spezialisiertes Küchenmesser, das in der gehobenen Gastronomie und unter ambitionierten Hobbyköchen eine besondere Bedeutung hat. Der Name leitet sich vom französischen Wort “tourner” ab, was so viel wie “drehen” oder “formen” bedeutet.

Dies gibt bereits einen Hinweis auf die Hauptanwendung des Messers: Es wird vor allem dazu genutzt, Gemüse und Obst in gleichmäßige, ästhetisch ansprechende Formen zu schneiden. Typischerweise wird es verwendet, um kleine, ovale oder runde Formen zu erzeugen, die oft als Garnitur in der feinen Küche dienen.

Ein klassisches Beispiel für die Verwendung eines Tourniermessers ist das Schälen und Formen von Kartoffeln in kleine, gleichmäßige “Tournée”-Kartoffeln, die eine charakteristische, ovale Form aufweisen.

Auch beim Schälen von Äpfeln oder Karotten kommt das Tourniermesser häufig zum Einsatz, insbesondere wenn die Schale so dünn wie möglich entfernt werden soll, ohne das darunterliegende Fruchtfleisch zu verletzen.

Bestseller: Die 5 häufigst gekauften Tourniermesser

Bestseller Nr. 1

Victorinox, 6.7503, Swiss Classic, Tourniermesser, Extra scharfe Klinge, mit geradem Schliff, robuster Kunststoff-Griff, Schwarz, Made in Switzerland, Spülmaschinengeeignet*

Perfekt zum Dekorieren und Garnieren von Obst und Gemüse
Tourniermesser mit gebogener Klinge
Mit extra scharfem Schliff und ergonomischem Griff
Abmessungen: Höhe: 11cm, Klingenlänge: 6cm, Gewicht: 19g
Spülmaschinengeeignet und hergestellt in der Schweiz

Bestseller Nr. 2

GRÄWE Obstmesser, 3er Set, Gemüsemesser, kleines Küchenmesser-Set, Schälmesser, Edelstahl, schwarz, super scharf geschliffen*

Vielseitigkeit in der Küche mit dem GRÄWE Schälmesser: Das kleine Küchenmesser von GRÄWE im praktischen 3er Küchenmesser-Set mit bunten Griffen bieten eine unschlagbare Kombination aus Vielseitigkeit und Qualität. Das Messer lässt sich hervoragend als z.B. Kartoffelmesser in der Küche einsetzen. Die richtigen Werkzeuge sind entscheidend in der Welt des Kochens.
Präzises Gemüsemesser für feine Arbeiten: Das GRÄWE Messer in klein, ist ein kraftvolles Werkzeug für präzises Schneiden und Schälen. Mit seiner super scharfen Klinge bewältigt es mühelos Herausforderungen beim Zubereiten von Obst und Gemüse – Das Kneipchen ist der perfekte Begleiter für feine Arbeiten in der Küche.
Allzweckmesser für jede Aufgabe: Das 3er Küchenmesser-Set von GRÄWE bietet eine umfassende Lösung für verschiedene Kochanforderungen. Ob Gemüse, Obst oder allgemeine Küchenaufgaben, diese Schneidemesser sind wahre Allzweckwaffen. Jedes Messer ist super scharf geschliffen und ermöglicht präzise Schnitte.
Spülmaschinengeeignetes Messerset: Die pflegeleichten Eigenschaften der Schälmesser machen die Reinigung zum Kinderspiel. Alle Messer sind spülmaschinengeeignet, was Ihnen Zeit und Mühe spart. Genießen Sie die Bequemlichkeit dieser kleinen Küchenmesser, ohne auf die Qualität der Klingenschärfe zu verzichten.
Perfektes Geschenk für Kochliebhaber: Das Messerset für Gemüse und Obst ist in einem Original-GRÄWE-Karton mit Sichtfenster verpackt und eignet sich das Küchenmesser-Set hervorragend als Geschenk für Kochliebhaber. Die hochwertigen Messer versprechen nicht nur Funktionalität, sondern auch eine ansprechende Präsentation in der Küche.

Bestseller Nr. 3

Kuppels SOLID Schälmesser, extra scharf & schnitthaltig, gehärteter Klingenstahl, rostfrei, poliert & spülmaschinenfest, Gemüsemesser, Obstmesser, Garniermesser…*

SCHARF & SCHNITTHALTIG: Dieses Messer erlaubt effektives und ermüdungsfreies Schneiden. Dieser Küchenhelfer ist eine Prima Ergänzung zu deinem Messer-Set oder für deine Erstausstattung.
SOLID-SERIE: Entdecke weitere Messer aus der SOLID-Serie. Darunter findest du Schälmesser, Fleischmesser, Kochmesser, Spickmesser, Tomatenmesser & Brotmesser.
DURCHGEHENDER ERL: Durchgehender Klingenschaft Von Der Spitze Bis Zum Griffende. Diese Konstruktion Bietet Ihnen Ein Höchstmass An Kontrolle Und Balance. Exzellente Schärfe Und Schnitthaltigkeit Dank Wellenschliff.
SICHERE HANDHABUNG: Der ergonomische Griff ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Der integrierte Fingerschutz verhindert Verletzungen beim Schneiden von Brot & Gebäck. Durch die dreifach genieteten Griffschalen ist das Messer stabil & langlebig.
DETAILS: Dreifach genieteter ergonomischer Griff aus haltbarem Kunststoff, Exzellente Schärfe, Durchgehender Erl für langanhaltende Stabilität, 7,5cm lange Klinge, Klinge aus X30Cr14 (Chrom-Vanadium-Stahl), Rockwell-Härte von 52HRC für lange Schnitthaltigkeit.

Bestseller Nr. 4

WÜSTHOF Gourmet Schälmesser 6 cm, Silber, Schwarz*

Mit Gourmet hat Wüsthof Messer Basics im Angebot, die als scharfe Kochmesser nicht nur durch richtig gute Qualität und einen günstigen Preis begeistern, sondern als zuverlässige Solinger Messer – so wie dieses kurze Tourniermesser für Gemüse und Obst
Spezialmesser zum Schälen und Putzen – die spitze, säbelförmige Klinge (6cm) ermöglicht präzise Schnitte und passt sich als Obstmesser, Gemüsemesser oder Kartoffelschälmesser jeder Rundung an – wertvolle Vitamine unter der Schale bleiben erhalten
Scharf und stabil – die ausgelaserte Messerklinge wird in 35 Arbeitsgängen so verarbeitet, dass sie durch eine Härte von 56° Rockwell und der Verlängerung unter dem Griff mit der Stabilität und Schärfe geschmiedeter Profi Küchenmesser vergleichbar ist
Agil und spülmaschinengeeignet – der ergonomische Griff aus Spezialkunststoff ist fugenlos vernietet und absolut pflegeleicht. Dank des geringen Gewichts ermöglicht das Kochmesser Profi Messer präzises, schwungvolles Schneiden – also viel Spaß in der Küche
Wüsthof Gourmet überzeugt durch ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis und ist als Starterset für den Privat-Haushalt ebenso interessant wie als Grundausstattung für die Gastronomie (Profiküche). Küchen Messer – Made in Germany, hergestellt in Solingen

Bestseller Nr. 5

Schälmesser aus Solingen Gemüsemesser Vogelschnabel Universal Messer mit Rostfreier gebogener Messerklinge Küchenmesser mit Buchenholz Griff Made in Germany Kleines Holzmesser für Küchenarbeiten*

SCHÄLMESSER VOGELSCHNABEL SOLINGEN - Küchenmesser Obstmesser Gemüsemesser aus Rostfreiem Edelstahl. Made in Germany. Die Gesamtlänge des Allzweckmessers beträgt 15,5 cm. Die scharfe Messerklinge beträgt 5,5 cm. Hergestellt wurde das Schälmesser aus Rostfreiem Stahl. Der Griff ist ein klassischer Holz Griff aus Buche. Fachgerecht geschliffen. Solinger Qualitätsprodukt
EXTRA SCHARF - Sie suchen ein scharfes Schneidmesser? Bei uns sind Sie richtig. Mit dem InstrumenteNrw Universal Messer aus Solingen haben Sie das perfekte Utensil zum präzisen schneiden Ihrer Rohkost.
EXTRA LANGLEBIG - Durch die besondere Herstellung der Solinger Gemüse Messer erhalten sie die perfekte schärfe und behalten diese auch auf längerem Zeitraum bei Anwendungen an Obst und Gemüse.
SOLINGER PREMIUM QUALITÄT - Unsere Gemüse Messer werden von speziell geschulten Fachkräften hergestellt und verarbeitet. Solinger Qualitätsprodukt. Made in Germany.
PFLEGE UND REINIGUNG - Dieses Premium Solinger Schälmesser ist aus speziellem rostfreiem Messerstahl gefertigt. Das Küchenmesser ist durch den Holzgriff nicht Spülmaschinen geeignet. Wir empfehlen Ihnen es nach Gebrauch gründlich unter lauwarmem Wasser abzuspülen und sehr gut abzutrocknen. Möglichst trocken lagern. Sie können bei Bedarf den Griff gelegentlich Ölen.

Angebote: Momentan günstige Tourniermesser

AngebotAngebot Nr. 1

ZWILLING Professional S Schälmesser, Klingenlänge: 7 cm, Kleines Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz, [Made in Germany]*

Material: Rostfreier Spezialstahl
Farbe: Edelstahl, Schwarz
Länge (cm): 7,00 cm
Griff-Material: Kunststoff, genietet, Vollerl
Liferumfang: Zwilling Proffessional S Schälmesser

AngebotAngebot Nr. 2

F. DICK Schälmesser, ProDynamic (Tourniermesser mit Klinge 5 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82605052*

Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und schälen lässt. Die nach innen geschwungene Klinge ermöglicht schneiden mit wenig Verschnitt
Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Der ergonomisch geformte Griff passt sich der Hand an und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten. Die Kunststoffschalen aus PP Polypropylen werden untrennbar mit der Klinge verbunden.
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

AngebotAngebot Nr. 3

ZWILLING Gourmet Schälmesser, 6 cm, Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz - Made in Germany*

ZEITLOS ELEGANT: Entdecke das ZWILLING Gourmet Schälmesser, dein perfekter Partner für feine Schneidarbeiten - Mit seiner kurzen, scharfen Klinge passt es sich geschmeidig an Obst und Gemüse an, entfernt Schalen präzise und unterstützt dich bei der kreativen Küchenarbeit - Ein Must-have für detailverliebte Kochkünstler
EISGEHÄRTETE KLINGE: Die FRIODUR Klinge aus Sonderschmelze, veredelt durch ein spezielles Eis-Härteverfahren, bietet langanhaltende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit - Mit dem V-Edge Abzug setzt ZWILLING bei Küchenmessern Standards - Die stabile Schneide erzielt mit ihrem auf ca - 30° (15° auf jeder Seite) optimierten Winkel Schneidleistung für höchste Ansprüche - Der spitze Winkel sorgt für eine hohe Anfangsschärfe und Spaß beim Schneiden
ERGONOMISCHER KOMFORT: Das ausgewogene Griffdesign und das geringe Gewicht der ZWILLING Gourmet Serie sorgen für ermüdungsfreies Arbeiten - Selbst bei längerem Einsatz liegt das Messer angenehm ausbalanciert in der Hand und ermöglicht dir eine natürliche Handhabung
Seit 290 Jahren steht Solingen für Tradition und Leidenschaft in der Herstellung von Messern - Als die Klingenstadt bekannt, ist sie seit jeher das Symbol für erstklassige Qualität - ZWILLING Messer sind weltweit bekannt für ihre herausragende Qualität und ihr ansprechendes Design - Die Gourmet-Messer-Serie ist Made in Germany und bietet Schneidwerkzeuge, die in keiner Küche fehlen sollten
DETAILS UND PFLEGE: 1x ZWILLING Gourmet Schälmesser, Reinigung: Spülmaschinengeeignet, Abmessungen: L16.0 x B1.25 x H2.0 cm - Klinge 7 cm, Nettogewicht 47 g, Artikel 1002358, Material: Sonderschmelze (Klinge), Kunststoff (Griff), Grifffarbe: Schwarz

AngebotAngebot Nr. 4

WMF Spitzenklasse Plus Tourniermesser 17,5 cm, Made in Germany, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 7 cm*

Inhalt: 1x Tourniermesser (Gesamtlänge 17,5 cm, Klingenlänge 7 cm) - Artikelnummer: 1895426032
Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren und ein lasergesteuerter Roboterschliff sorgen für einen optimalen Schleifwinkel. Das Messer bleibt länger scharf
MADE IN GERMANY - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar
Das Schälmesser ist der Allrounder in der Küche. Mit seiner geschwungenen Klinge schält es Obst und Gemüse, ohne dass zu viel Fruchtfleisch verloren geht - daher auch ein gutes Gemüsemesser

AngebotAngebot Nr. 5

F. DICK Tourniermesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 7 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 81746072*

Das Tourniermesser, oder auch Schälmesser genannt, hat eine kurze Klinge, mit der sich Obst und Gemüse schnell schneiden und schälen lässt. Die nach innen geschwungene Klinge ermöglicht schneiden mit wenig Verschnitt
Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Der Griff aus PP/TPE ist sehr hart und sehr hitze- und säurebeständig - außerdem liegt dieser gut und angenehm in der Hand, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

Weiterführende Links: Quellen und interessanter Lesestoff

Letzte Aktualisierung am 2025-01-02 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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